Tejfölös sárgarépafőzelék | Krémes őszi zöldségfogás

A sárgarépát hámozd meg és vágd vékony, egyenletes karikákra. A vöröshagymát és a fokhagymát vágd finom apróra. A petrezselyemzöldet aprítsd fel, a tökmagot pedig készítsd elő.

Egy száraz serpenyőben pirítsd meg a tökmagot 2-3 perc alatt közepes lángon, amíg pattogni kezd és finom illata lesz. Öntsd ki egy tálkába, és tedd félre a tálaláshoz.

Egy közepes lábasban olvaszd fel a vajat, majd add hozzá a finomra vágott vöröshagymát. Párold üvegesre alacsony lángon 3-4 perc alatt, majd keverd hozzá az aprított fokhagymát is fél percre.