Koreai csirkés Mandu | Gőzölt ázsiai tésztabatyu
(0)
35 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Autentikus koreai gőzölt tésztabatyu szaftos csirkehússal, ropogós kínai kellel, újhagymával és gyömbérrel fűszerezve. Könnyed és laktató ázsiai street food kedvenc, amely házi mártogatóssal tálalva tökéletes gasztronómiai élményt nyújt.
Hozzávalók
Elkészítési módszer
A tészta elkészítése
A lisztet tálba mérjük egy csipet sóval, majd fokozatosan hozzáadunk kb. 150-160 ml langyos vizet. Rugalmas, sima tésztává gyúrjuk, letakarjuk, és 30 percig pihentetjük szobahőmérsékleten.
A töltelék összeállítása
A csirkecombfilét késsel finomra aprítjuk vagy ledaráljuk. A kínai kelt finomra vágjuk, enyhén besózzuk, 10 perc állás után alaposan kinyomkodjuk belőle a felesleges nedvességet.
Egy nagy tálban összekeverjük az aprított csirkét a kinyomkodott kínai kellel, a felkarikázott újhagymával, a reszelt fokhagymával és gyömbérrel. Ízesítjük 1 evőkanál szójaszósszal, 1 evőkanál szezámmagolajjal és sóval, majd alaposan összedolgozzuk.
Séftipp
A kínai kel alapos kinyomkodása elengedhetetlen, különben a töltelék túl vizes marad és eláztatja a tésztát.
A mandu kiválóan fagyasztható: nyersen, tálcán fagyasszuk le a batyukat, majd zacskóba zárva tároljuk. Fagyasztva, felengedés nélkül is egyenesen a gőzölőbe tehetők (ilyenkor 14-15 perc a gőzölési idő).
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
195 min
Mesterszakács
Roston sült lazac rukkolával, rizzsel, edamame babbal és Guau! Guacamole-val
Kifli Kukták
Citromos-kakukkfüves articsókás tagliatelle vajmártással | 20 perces olasz tészta
Kifli Kukták
Gombás-szalonnás vaddisznótekercs | Ünnepi őszi vadpecsenye selymes zelleres pürével
Kifli Kukták
Alföldi zelleres sertéstokány burgonyával | Tradicionális őszi egytálétel
Kifli Kukták
Pugliai rukkolás orecchiette koktélparadicsommal és pecorinóval | 20 perces olasz tészta
Kifli Kukták
Citromos-ricottás rukkolás tagliatelle | 15 perces olasz tészta pirított fenyőmaggal
Kifli Kukták
Vajas csirke házi naannal és basmati rizzsel | Krémes indiai klasszikus illatos fűszerekkel
Kifli Kukták
Kalocsai paprikás sertéstokány burgonyával | Házias alföldi egytálétel
Kifli Kukták
Chili con carne kenyértálban | Gazdag marharagu ropogós cipóban tálalva
Kifli Kukták
Somogyi betyárpecsenye dödöllével | Szaftos sertéstarja pirított házi dödöllével
Kifli Kukták
Tepsis birsalmás sertésoldalas édesburgonyával | Szaftos őszi egytálétel
Kifli Kukták
Füstös BBQ csirkével töltött édesburgonya | Szaftos cheddarral és csemegekukoricával
Kifli Kukták
Hagyományos magyaros babgulyás füstölt csülökkel és csipetkével | Kiadós egytálétel
Kifli Kukták
