Hor Mok Pla | Thai gőzölt kókuszos halcurry
(0)
40 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Ismerd meg Thaiföld egyik legkülönlegesebb fogását, a fűszeres, bársonyos gőzölt halcurryt! Az omlós tőkehal, a lágy kókusztej és az aromás vörös currypaszta tökéletes harmóniát alkot a gőz felett szuflévá párolódó krémes finomságban. Illatos jázminrizzsel tálalva valódi egzotikus kulináris utazás a saját konyhádban.
Elkészítési módszer
Előkészítés
Mosd meg a friss spenótleveleket és a bazsalikomot, majd alaposan szárítsd meg őket. Egy fazékban forralj vizet a gőzöléshez, vagy készítsd elő a bambusz párolódat.
A tőkehal filét töröld szárazra konyhai papírtörlővel. Egyharmadát aprítsd finomra vagy tedd aprítógépbe a krém alapjához, a kétharmadát pedig vágd falatnyi, másfél centis kockákra.
Egy külön lábasban készítsd el a jázminrizst: kétszeres mennyiségű enyhén sós vízben fedő alatt párold puhára, majd hagyd lefedve pihenni.
Séftipp
Ha szereted a lágyabb textúrát, a kókusztej és a tojás aránya gondoskodik a szuflés állagról. Minél tovább kevered a masszát a párolás előtt, annál bársonyosabb lesz a kész krém.
Hőálló kerámiatálkák mellett banánlevélből hajtogatott hagyományos kis csónakokban is gőzölheted, ami még autentikusabb ázsiai hangulatot ad az ételnek.
Hozzávalók
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
195 min
Mesterszakács
Roston sült lazac rukkolával, rizzsel, edamame babbal és Guau! Guacamole-val
Kifli Kukták
Citromos-kakukkfüves articsókás tagliatelle vajmártással | 20 perces olasz tészta
Kifli Kukták
Gombás-szalonnás vaddisznótekercs | Ünnepi őszi vadpecsenye selymes zelleres pürével
Kifli Kukták
Alföldi zelleres sertéstokány burgonyával | Tradicionális őszi egytálétel
Kifli Kukták
Citromos-ricottás rukkolás tagliatelle | 15 perces olasz tészta pirított fenyőmaggal
Kifli Kukták
Pugliai rukkolás orecchiette koktélparadicsommal és pecorinóval | 20 perces olasz tészta
Kifli Kukták
Vajas csirke házi naannal és basmati rizzsel | Krémes indiai klasszikus illatos fűszerekkel
Kifli Kukták
Kalocsai paprikás sertéstokány burgonyával | Házias alföldi egytálétel
Kifli Kukták
Chili con carne kenyértálban | Gazdag marharagu ropogós cipóban tálalva
Kifli Kukták
Somogyi betyárpecsenye dödöllével | Szaftos sertéstarja pirított házi dödöllével
Kifli Kukták
Tepsis birsalmás sertésoldalas édesburgonyával | Szaftos őszi egytálétel
Kifli Kukták
Füstös BBQ csirkével töltött édesburgonya | Szaftos cheddarral és csemegekukoricával
Kifli Kukták
Hagyományos magyaros babgulyás füstölt csülökkel és csipetkével | Kiadós egytálétel
Kifli Kukták
