Káposztás lángos fokhagymás tejföllel és sajttal | Ropogós magyar klasszikus

A fejes káposztát reszeld le nagy lyukú reszelőn, szórd meg 1 teáskanál finom sóval, és hagyd állni 15 percig, hogy levet eresszen. Ezután alaposan nyomkodd ki a felesleges folyadékot.

Egy serpenyőben hevíts fel 2 evőkanál napraforgó olajat, add hozzá a kinyomkodott káposztát, és szórd meg 1 teáskanál kristálycukorral és frissen őrölt fekete borssal. Közepes lángon pirítsd aranybarnára és karamellizáltra körülbelül 15 perc alatt, majd húzd le a tűzről és hagyd teljesen kihűlni.

Langyosíts meg 250 ml vizet, morzsold bele a friss élesztőt egy csipet cukorral, és hagyd 10 perc alatt felfutni.