Sült zelleres csicseriborsó curry | Fűszeres őszi egytál
(0)
40 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Krémes, melengető indiai zöldséges curry vajpuha pirított zellerkockákkal, laktató csicseriborsóval, selymes kókusztejjel és illatos fűszerekkel. Igazi őszi komfortétel, mely basmati rizzsel és friss korianderrel tálalva tökéletes családi vacsora.
Hozzávalók
Elkészítési módszer
Előkészítés
A zellergumót hámozzuk meg alaposan és vágjuk kb. 1,5–2 cm-es egyenletes kockákra. A vöröshagymát aprítsuk finomra, a fokhagymát és a friss gyömbért reszeljük le. A konzerv csicseriborsót szűrjük le és hideg vízzel öblítsük át.
A basmati rizst kétszeres mennyiségű enyhén sós vízben kb. 12–15 perc alatt főzzük puhára, majd fedő alatt hagyjuk gőzölögni a tálalásig.
A curry elkészítése
Egy nagyobb mély serpenyőben vagy lábasban hevítsük fel a kókuszolajat. Dobjuk rá a zellerkockákat, és közepes lángon pirítsuk 5–6 percig, amíg finom aranybarna pörzsszínt kapnak, majd adjuk hozzá a finomra vágott vöröshagymát, és pároljuk további 3-4 percig.
Séftipp
A zellergumó előzetes pirítása elmélyíti az édeskés, diós jegyeket, amelyek csodásan kiegészítik a kókuszos curry aromáit. Ha sűrűbb szószra vágysz, a főzés végén a zellerkockák egy részét törd össze a kanál hátával a lábasban!
Másnap újramelegítve még ízletesebb, mivel a fűszereknek van idejük teljesen átjárni a zellert és a csicseriborsót. Kiváló meal-prep fogás!
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
Házias rakott zöldbab darált sertéshússal | Szaftos magyaros egytálétel
65 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Spanyol tőkehalfilé mandulás romesco mártással és pirított burgonyával
Kifli Kukták
Klasszikus tűzdelt marhafartő | Szaftos pecsenyelével és hagymás tört burgonyával
Kifli Kukták
Görög Youvarlakia avgolemono mártással | Selymes citromos húsgombócok
Kifli Kukták
Klasszikus fatányéros marhahátszínből | Ropogós kakastaréjjal és aranybarna burgonyával
Kifli Kukták
Citromos-kakukkfüves articsókás tagliatelle vajmártással | 20 perces olasz tészta
Kifli Kukták
