Sajtos-kolbászos tepsis krumplinudli | Ropogós klasszikus
(0)
55 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Szaftos, aranybarnára sült házi krumplinudli füstölt lángolt kolbásszal, fokhagymás-paprikás tejföllel és bőséges olvadó trappista sajttal. Igazi melengető, házias tepsi fogás a családnak!
Elkészítési módszer
Előkészítés és a nudli kifőzése
A burgonyát alaposan mossuk meg, majd héjában főzzük puhára enyhén sós vízben. Hagyjuk teljesen kihűlni, hámozzuk meg, és még hidegen reszeljük le vagy törjük át finomra krumplinyomóval.
A burgonyához adjuk hozzá a kimért búzafinomlisztet, a tojást és 1 teáskanál finom sót. Gyors mozdulatokkal gyúrjunk belőle puha, de jól kezelhető, sima tésztát.
A tésztát lisztezett deszkán osszuk kisebb részekre, sodorjunk belőlük ujjnyi vastag hengereket, majd vágjuk fel 3–4 cm-es kis nudlikra. Egy nagy lábasban forraljunk bőséges mennyiségű vizet, dobjuk bele a nudlikat, és miután feljöttek a víz felszínére, főzzük további 2–3 percig, végül szűrjük le.
Séftipp
A tökéletes tésztához a burgonyát érdemes már előző nap megfőzni, mert a teljesen kihűlt, szárazabb burgonya kevesebb lisztet vesz fel, így a nudli pehelykönnyű marad.
Kísérletezhetsz ízlés szerint: ha szereted a savanykásabb ízeket, a kolbász mellé párolt savanyú káposztát is keverhetsz a tepsibe.
Hozzávalók
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
Magyaros tepsis csirkemáj burgonyával | Ropogós szalonnával és majorannával
60 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Házias rakott zöldbab darált sertéshússal | Szaftos magyaros egytálétel
Kifli Kukták
Spanyol tőkehalfilé mandulás romesco mártással és pirított burgonyával
Kifli Kukták
Klasszikus tűzdelt marhafartő | Szaftos pecsenyelével és hagymás tört burgonyával
Kifli Kukták
Görög Youvarlakia avgolemono mártással | Selymes citromos húsgombócok
Kifli Kukták
Borsos sertéstokány házi tarhonyával | Hagyományos szaftos egytálétel
Kifli Kukták
