Bakonyi sertéstokány | Tejfölös gombás egytálétel

A sertéshúst és a füstölt szalonnát vágd fel vékony, tokányhoz illő csíkokra (kb. 1x4 cm-es darabokra). A vöröshagymát és a fokhagymát aprítsd finomra, a barna csiperkegombát tisztítsd meg és szeleteld fel. A TV paprikát és a paradicsomot vágd apró kockákra.

Egy mélyebb lábasban olvaszd ki a csíkozott szalonnát a sertészsírral együtt. Add hozzá a finomra vágott vöröshagymát, és párold üvegesre közepes lángon. Dobd rá a zúzott fokhagymát, a paprikát és a paradicsomot, majd forgasd át 1-2 percig.

Húzd le a lábast a tűzről, szórd rá az édes fűszerpaprikát, gyorsan keverd el, majd azonnal add hozzá a csíkozott sertéshúst. Tedd vissza a tűzre, és pirítsd nagy lángon fehéredésig, hogy a hús levet engedjen. Sózd és borsozd ízlés szerint.