Spanyol paella tenger gyümölcseivel

ELKÉSZÍTÉS

• 1
  Egy serpenyőben (esetleg paella serpenyőben) hevíts fel kevés olívaolajat, majd sóval és borssal ízesítve süsd meg a csirkehúst. Miután megsült, tedd félre a csirkét.
• 2
  Locsolj ismét olívaolajat a serpenyőbe és karamellizáld a hagymát, a fokhagymát, a paprikát és a paradicsomot.
• 3
  Add hozzá a sáfrányt, a babot, a sült csirkehúst, a garnélát és a kagylót, majd öntsd fel a húslevessel és főzd 5 percig, amíg besűrűsödik.
• 4
  Add hozzá a rizst, keverd össze az egészet és főzd alacsony lángon 15-20 percig.
• 5
  Végül adj hozzá egy szál rozmaringot. Még jobb íze lesz az ételnek, ha a kezeid között összedörzsölöd a leveleket és úgy adod hozzá.
• 6
  Tálalás előtt locsold meg a paellát olívaolajjal, aioli szósszal vagy más hozzáillő szósszal, illetve egy negyed citrom levével.