Japán Shogayaki csirke wokban | 20 perces vacsora

A csirkecombfilét tisztítsd meg és vágd vékony, falatnyi csíkokra. Szórd meg a kukoricakeményítővel és egy evőkanál szójaszósszal, majd forgasd össze alaposan – ez a kíméletes bevonat segít megőrizni a hús maximális szaftosságát a forró wokban.

A vöröshagymát vágd vékony félholdakra. A friss gyömbért finomra reszeld le, a fokhagymát zúzd össze. Egy kis tálkában keverd össze a reszelt gyömbért, a fokhagymát, a maradék szójaszószt, a mirint és a barna cukrot, amíg a cukor teljesen feloldódik.

Hevíts fel egy wokot vagy mély serpenyőt nagy lángon a napraforgó olajjal, amíg enyhén füstölni kezd. Tedd bele a csirkecsíkokat, és magas lángon, gyakran rázogatva vagy keverve süsd 4-5 percig, amíg aranybarna kérget kap.