Mexikói bistec taco | Szaftos marhahúsos street food

Vágd a marha hátszínt vékony, falatnyi csíkokra. A vöröshagymát szeleteld vékony félfőre, a fürtös paradicsomokat kockázd fel apróra, a fokhagymát zúzd össze, a jalapeño paprikát pedig karikázd fel vékonyan.

A marhacsíkokat szórd meg a finom sóval, a frissen őrölt fekete borssal és az őrölt római köménnyel, majd alaposan forgasd össze, hogy a fűszerek minden falatot bevonjanak.

Egy nagy, nehéz serpenyőt hevíts forróra az olívaolajjal. Dobd bele a fűszeres marhahúst, és élénk lángon pirítsd hirtelen 3-4 percig, amíg szép pörzsréteg keletkezik a falatokon.