Céklapörkölt juhtúrós galuskával | Szaftos őszi zöldségfogás

Tisztítsd meg és kockázd fel a céklát körülbelül 1,5 centiméteres darabokra. Vágd finomra a vöröshagymát, a fokhagymát zúzd össze, a TV paprikát és a paradicsomot pedig vágd apró kockákra.

Egy lábasban hevítsd fel a napraforgó olajat, majd add hozzá a finomra vágott vöröshagymát. Lassú tűzön párold üvegesre, majd dobd rá az aprított paprikát és paradicsomot is, és dinszteld további 3-4 percig.

Húzd le a lábast a tűzről, szórd rá az édes pirospaprikát, az őrölt köményt és a zúzott fokhagymát. Keverd el alaposan, hogy a paprika illatosra oldódjon a forró olajban, vigyázva, nehogy megégjen.