Pirított kelbimbós csicseriborsó curry

A kelbimbókat tisztítsd meg, a külső leveleket távolítsd el, majd vágd őket félbe. A vöröshagymát vágd finom kockákra, a fokhagymát és a gyömbért pedig reszeld le finomra.

Egy mély serpenyőben hevíts fel 1 evőkanál kókuszolajat közepesen magas lángon. Helyezd bele a félbevágott kelbimbókat vágott felükkel lefelé, és pirítsd 4-5 percig szép aranybarnára. Szedd ki őket egy tányérra.

Ugyanabban a serpenyőben forrósítsd fel a maradék 1 evőkanál kókuszolajat. Add hozzá a hagymát, párold 3-4 percig üvegesre, majd keverd hozzá a reszelt fokhagymát és a gyömbért, pirítsd további 1 percig.