Andalúz fokhagymás pisztráng | Trucha al Jerez stílusban

Name: Andalúz fokhagymás pisztráng | Trucha al Jerez stílusban
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 adag
Cuisine: Spanyol konyha
Ingredients: 2 db Pisztráng; 4 gerezd Fokhagyma; 100 ml Száraz fehérbor; 4 evőkanál Extra szűz olívaolaj; 2 evőkanál Búzafinomliszt; 1 csokor Friss petrezselyemzöld; 1 teáskanál Só; 0.5 teáskanál Őrölt fekete bors

(0)

25 min

Gyors

Kifli Kukták

Klasszikus andalúz halétel ropogósra sült pisztránggal, illatos fokhagymás és száraz fehérboros mártással, friss petrezselyemmel gazdagítva. Könnyű, elegáns mediterrán fogás a spanyol konyha szerelmeseinek.

Hozzávalók

Adagonkénti ár:2 514,92 Ft

Hozzávalók

Összes hozzávaló kiválasztása

Pisztráng 2 db Pisztráng

Fokhagyma 4 gerezd Fokhagyma

Száraz fehérbor 100 ml Száraz fehérbor

Extra szűz olívaolaj 4 evőkanál Extra szűz olívaolaj

Búzafinomliszt 2 evőkanál Búzafinomliszt

Friss petrezselyemzöld 1 csokor Friss petrezselyemzöld

Őrölt fekete bors 0.5 teáskanál Őrölt fekete bors

Valószínűleg otthon van

Só 1 teáskanál Só

Elkészítési módszer

A konyhakész, zsigerelt pisztrángokat hideg vízzel alaposan öblítsd le, majd konyhai papírtörlővel töröld teljesen szárazra kívül-belül. Mindkét oldalukon ejts 2-3 sekély, ferde bemetszést.

A halakat sózd és borsozd kívül-belül a kimért sóval és borssal, majd finoman forgasd meg a búzafinomlisztben, a felesleget pedig óvatosan rázd le róluk.

Egy tágas, vastag aljú serpenyőben hevíts fel 3 evőkanál extra szűz olívaolajat közepes lángon. Helyezd bele a pisztrángokat, és süsd mindkét oldalukat oldalanként kb. 4-5 percig, amíg a bőrük szép aranybarna és ropogós lesz. Ezután óvatosan emeld ki a halakat egy előmelegített tálra és tartsd melegen.