Mexikói marhahúsos salpicón tostada
(0)
110 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Ropogós kukoricatortillára halmozott, szaftosra omló tépett marhahús, friss lime-os öntettel összeforgatott ropogós retekkel, lilahagymával és krémes avokádóval. Igazi mexikói street food élmény, ami azonnal elrepít Oaxaca pezsgő utcáira.
Hozzávalók
Elkészítési módszer
A marhahús előkészítése és párolása
A marha lapockát alaposan mosd meg, majd tedd egy lábasba enyhén sós vízben. Lassú tűzön, gyöngyözve főzd puhára körülbelül 1,5–2 óra alatt, amíg a hús szálaira nem omlik.
Amikor a hús megpuhult, emeld ki a főzőléből, hagyd langyosra hűlni, majd két villa segítségével szálasra tépkedd szét.
A ropogós tostada elkészítése
Melegítsd elő a sütőt 200 °C-ra, vagy hevíts egy kevés olívaolajat egy serpenyőben. A kukoricatortillákat kend át vékonyan olívaolajjal, majd süsd mindkét oldalukat aranybarnára és ropogósra.
Séftipp
Ha még intenzívebb ízekre vágysz, a marhahúst már előző nap megfőzheted a húslevesben; a hideg hús még szebben téphető, az ecetes-lime-os pácban pedig villámgyorsan átveszi a pikáns aromákat.
A tostada ropogósságának megőrzése érdekében mindig közvetlenül a fogyasztás előtt halmozd rá a salpicónt.
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
35 min
Roston sült lazac rukkolával, rizzsel, edamame babbal és Guau! Guacamole-val
Kifli Kukták
Mesterszakács
Citromos-kakukkfüves articsókás tagliatelle vajmártással | 20 perces olasz tészta
Kifli Kukták
Gombás-szalonnás vaddisznótekercs | Ünnepi őszi vadpecsenye selymes zelleres pürével
Kifli Kukták
Alföldi zelleres sertéstokány burgonyával | Tradicionális őszi egytálétel
Kifli Kukták
Citromos-ricottás rukkolás tagliatelle | 15 perces olasz tészta pirított fenyőmaggal
Kifli Kukták
Pugliai rukkolás orecchiette koktélparadicsommal és pecorinóval | 20 perces olasz tészta
Kifli Kukták
Vajas csirke házi naannal és basmati rizzsel | Krémes indiai klasszikus illatos fűszerekkel
Kifli Kukták
Kalocsai paprikás sertéstokány burgonyával | Házias alföldi egytálétel
Kifli Kukták
Chili con carne kenyértálban | Gazdag marharagu ropogós cipóban tálalva
Kifli Kukták
Somogyi betyárpecsenye dödöllével | Szaftos sertéstarja pirított házi dödöllével
Kifli Kukták
Tepsis birsalmás sertésoldalas édesburgonyával | Szaftos őszi egytálétel
Kifli Kukták
