Spanyol tőkehalas csicseriborsó-ragu | Potaje de vigilia
(0)
40 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Autentikus spanyol egytálétel, amelyben a szaftos, omlós tőkehalfilé krémes csicseriborsóval, friss zsenge spenóttal és füstölt paprikás zöldségalaplével fő össze egy melengető fogássá. Főtt tojással tálalva tökéletes és tápláló hétköznapi vagy ünnepi ebéd.
Elkészítési módszer
Előkészítés
A tőkehalfilét öblítsd le, itasd le róla a nedvességet papírtörlővel, majd vágd 4-5 cm-es, nagyobb darabokra. Enyhén sózd és borsozd.
A vöröshagymát vágd finom kockákra, a fokhagymát aprítsd fel vagy zúzd össze. A csicseriborsót szűrd le és alaposan öblítsd át hideg vízzel. A friss spenótot mosd meg és csepegtesd le.
A tojásokat főzd keményre (kb. 9-10 perc forrástól számítva), hűtsd le hideg vízben, hámozd meg, majd vágd félbe vagy cikkekre a tálaláshoz.
Séftipp
A még krémesebb és sűrűbb szaftért a csicseriborsó egyötödét a zöldséglével együtt külön pürésítheted botmixerrel a hal hozzáadása előtt, majd visszakeverheted a raguba.
Ügyelj a hal főzési idejére: a tőkehal fedő alatt a forró raguban rendkívül gyorsan átfő, 6-8 perc elegendő, hogy szaftos és vajpuha maradjon.
Hozzávalók
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
195 min
Roston sült lazac rukkolával, rizzsel, edamame babbal és Guau! Guacamole-val
Kifli Kukták
Mesterszakács
Citromos-kakukkfüves articsókás tagliatelle vajmártással | 20 perces olasz tészta
Kifli Kukták
Gombás-szalonnás vaddisznótekercs | Ünnepi őszi vadpecsenye selymes zelleres pürével
Kifli Kukták
Alföldi zelleres sertéstokány burgonyával | Tradicionális őszi egytálétel
Kifli Kukták
Citromos-ricottás rukkolás tagliatelle | 15 perces olasz tészta pirított fenyőmaggal
Kifli Kukták
Pugliai rukkolás orecchiette koktélparadicsommal és pecorinóval | 20 perces olasz tészta
Kifli Kukták
Vajas csirke házi naannal és basmati rizzsel | Krémes indiai klasszikus illatos fűszerekkel
Kifli Kukták
Kalocsai paprikás sertéstokány burgonyával | Házias alföldi egytálétel
Kifli Kukták
Chili con carne kenyértálban | Gazdag marharagu ropogós cipóban tálalva
Kifli Kukták
Somogyi betyárpecsenye dödöllével | Szaftos sertéstarja pirított házi dödöllével
Kifli Kukták
Tepsis birsalmás sertésoldalas édesburgonyával | Szaftos őszi egytálétel
Kifli Kukták
