Krémes spenótos-duplasajtos tepsis burgonya

A sütőt melegítsük elő 190 °C-ra (alsó-felső sütés). A burgonyát mossuk meg alaposan, hámozzuk meg, és vágjuk körülbelül 3-4 mm vastag, egyenletes karikákra. Enyhén sós vízben forrástól számítva 5-6 perc alatt előfőzzük, majd szűrjük le és hagyjuk kissé kigőzölögni.

Egy serpenyőben olvasszuk fel a 30 g vaj felét, adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, majd forgassuk rá a megmosott spenótot. 2-3 perc alatt fonnyasszuk meg, ízesítsük egy kevés sóval és frissen őrölt fekete borssal, majd vegyük le a tűzről.

A tejfölt keverjük simára a maradék sóval, fekete borssal és egy csipet őrölt szerecsendióval. Reszeljük le a trappistát és a gouda sajtot, majd a kétféle sajtot keverjük össze egy tálban.