Őszi zöldséggulyás házi csipetkével | Kiadós meleg ebéd

A vöröshagymát és a fokhagymát finomra vágjuk. A sárgarépát, a petrezselyemgyökeret karikákra, a zellergumót és a megtisztított burgonyát pedig egyenletes kockákra vágjuk.

Egy nagyobb lábasban felhevítjük a napraforgó olajat, hozzáadjuk a vöröshagymát, és közepes lángon üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát is, és még 1 percig pirítjuk.

Lehúzzuk az edényt a tűzről, rászórjuk az édes fűszerpaprikát, gyorsan elkeverjük, majd azonnal felöntjük 1-2 deciliter vízzel, hogy a paprika ne égjen meg és ne keseredjen meg.