Bábolnai töltött lángos | Ropogós házi klasszikus sonkával és sajttal

Egy tálban keverj el 300 ml langyos vizet az 1 tk kristálycukorral és a 7 g porélesztővel. Hagyd állni 5-10 percig, amíg finoman felfut.

Egy nagyobb keverőtálba szitáld bele az 500 g búzafinomlisztet, add hozzá az 1 tk finom sót, majd öntsd hozzá az élesztős vizet. Gyúrj belőle lágy, rugalmas tésztát, majd letakarva, meleg helyen keleszd 45-50 percig, amíg a duplájára nő.

Amíg a tészta kel, készítsd el a fokhagymás kenőt: zúzz össze 2 gerezd friss fokhagymát, és keverd össze 2 evőkanálnyi napraforgó olajjal és egy csipet sóval. A maradék 1 gerezd fokhagymát reszeld bele a 150 g 20%-os tejfölbe. A 150 g szeletelt sonkát csíkozd vagy kockázd fel, a 200 g trappista sajtot pedig reszeld le durvára.