Vasi pecsenye hagymás tört burgonyával | Ropogós fokhagymás sertésszelet

A fokhagymagerezdeket zúzzuk össze vagy reszeljük le finomra, majd keverjük el a tejben egy teáskanál sóval és frissen őrölt fekete borssal.

A sertéskaraj szeleteket gyengéden klopfoljuk ki, a széleiket pár helyen vagdossuk be, hogy sütéskor ne ugorjanak össze. Fektessük a hússzeleteket a fokhagymás tejbe úgy, hogy teljesen ellepje őket, majd lefedve tegyük hűtőbe legalább 2-3 órára (vagy akár egy egész éjszakára).

A burgonyát hámozzuk meg, vágjuk egyenletes kockákra, és enyhén sós vízben főzzük teljesen puhára, majd szűrjük le.