Paszternákos csicseriborsó curry | Aromás őszi indiai egytál
(0)
40 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Selymes, krémes indiai vegán curry édeskés őszi paszternákkal, fehérjedús csicseriborsóval, kókusztejjel és illatos fűszerekkel. Tökéletes, lélekmelengető őszi fogás illatos basmati rizzsel tálalva.
Hozzávalók
Elkészítési módszer
Előkészítés
A paszternákot hámozzuk meg és vágjuk kb. 1,5–2 cm-es kockákra. A vöröshagymát vágjuk finom kockákra, a fokhagymát és a friss gyömbért reszeljük le finomra. A csicseriborsót szűrjük le és hideg vízzel alaposan öblítsuk át.
A basmati rizst kétszeres mennyiségű enyhén sós vízben kb. 12-15 perc alatt főzzük puhára, majd fedő alatt hagyjuk pihenni tálalásig.
A curry elkészítése
Egy mély serpenyőben vagy lábasban hevítsük fel a kókuszolajat közepes lángon. Adjuk hozzá a vöröshagymát, és pároljuk üvegesre 4-5 perc alatt. Keverjük hozzá a reszelt fokhagymát és gyömbért, majd pirítsuk további 1 percig, amíg intenzív illata felszabadul.
Séftipp
A paszternák természetes édessége fantasztikusan harmonizál a kókusztej krémességével és az indiai fűszerekkel. Ha sűrűbb szószra vágysz, a főzés végén a paszternák-kockák egy részét törd össze a kanál hátával a serpenyőben!
A maradék hűtőben 3 napig eláll, és másnapra az ízek még jobban összeérnek. Kiváló előre elkészíthető meal-prep fogás!
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
Házias rakott zöldbab darált sertéshússal | Szaftos magyaros egytálétel
65 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Spanyol tőkehalfilé mandulás romesco mártással és pirított burgonyával
Kifli Kukták
Klasszikus tűzdelt marhafartő | Szaftos pecsenyelével és hagymás tört burgonyával
Kifli Kukták
Görög Youvarlakia avgolemono mártással | Selymes citromos húsgombócok
Kifli Kukták
Klasszikus fatányéros marhahátszínből | Ropogós kakastaréjjal és aranybarna burgonyával
Kifli Kukták
Citromos-kakukkfüves articsókás tagliatelle vajmártással | 20 perces olasz tészta
Kifli Kukták
