Sertésragu Jóasszony módra | Házias serpenyős egytálétel
(0)
60 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Klasszikus magyaros serpenyős egytálétel szaftos sertéshússal, ropogós füstölt szalonna pörccel, csiperkegombával, édeskés zöldborsóval és aranybarnára sült kockaburgonyával.
Hozzávalók
Elkészítési módszer
Előkészítés
A sertéscombot mosd meg, szárítsd le és vágd 2 cm-es kockákra. A füstölt szalonnát kockázd apróra. A burgonyát hámozd meg és vágd egyenletes, kb. 1,5 cm-es kockákra. A csiperkegombát tisztítsd meg és cikkeld fel, a vöröshagymát vágd finomra, a fokhagymát pedig zúzd le.
Sütés és főzés
Egy mélyebb, vastag aljú serpenyőben hevíts fel egy evőkanál sertészsírt, és süsd a burgonyakockákat szép aranysárgára és ropogósra. Amikor elkészült, szedd ki egy papírtörlővel bélelt tálra és finoman sózd meg.
Ugyanebben a serpenyőben pirítsd zsírjára a felkockázott füstölt szalonnát a maradék sertészsírral. Add hozzá a sertéscombkockákat, és élénk lángon pirítsd fehéredésig, míg a hús szép pörzsréteget nem kap.
Séftipp
A sült burgonyakockákat csak közvetlenül tálalás előtt forgasd a szaftos sertésraguba, így kívül kellemesen ropogósak maradnak, miközben átjárja őket az aromás szaft.
Ha még gazdagabb ízvilágra vágysz, a hús pirítása után a serpenyőt fél deci száraz fehérborral is felöntheted az alapos ízfeloldás érdekében.
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
20 min
Gyors
Balkáni sertés gjuvecs rizzsel és sült zöldségekkel | Szaftos tepsis fogás
Kifli Kukták
Maradékmentő sós zöldséges rizsfelfújt | Aranybarnára sült tepsis egytál
Kifli Kukták
Görög sertés soutzoukakia | Fűszeres húsgombócok paradicsommártásban
Kifli Kukták
Hagyományos magyaros babgulyás füstölt csülökkel és csipetkével | Kiadós egytálétel
Kifli Kukták
