Mangós csicseriborsó curry | Egzotikus indiai egytál

Öblítsd le és csepegtesd le a konzerv-csicseriborsót egy szűrőben. Hámozd meg a mangót: a felét kockázd fel kisebb darabokra a raguba, a másik felét pedig pürésítsd botmixerrel egy kevés kókusztejjel a selymes mártáshoz.

Finomra aprítsd fel a vöröshagymát, a fokhagymát és a friss gyömbért. A piros kaliforniai paprikát vágd vékony csíkokra vagy falatnyi kockákra.

A basmati rizst mosd át hideg vízben, amíg a víz tiszta nem lesz, majd kétszeres mennyiségű enyhén sós vízben főzd puhára és pergősre kb. 12-15 perc alatt.