Céklás vöröslencse dahl | Színes indiai egytálétel
(0)
35 min
Gyors
Kifli Kukták
Látványos, élénk rózsaszínű indiai ihletésű vöröslencse dahl édes nyári céklával, selymes kókusztejjel és aromás fűszerekkel. Telt ízű, tápláló és melengető vegán fogás basmati rizzsel tálalva.
Hozzávalók
Elkészítési módszer
Előkészítés
A vöröshagymát, fokhagymát és a friss gyömbért finomra aprítjuk. A céklát meghámozzuk és apró, kb. 1 cm-es kockákra vágjuk (vagy durvára reszeljük a gyorsabb főzés érdekében). A vöröslencsét hideg vízben átöblítjük.
A basmati rizst kétszeres mennyiségű enyhén sós vízben feltesszük főni, lefedve kb. 12-14 perc alatt puhára pároljuk, majd lefedve félretesszük.
A dahl elkészítése
Egy mély serpenyőben vagy lábasban felhevítjük a 2 ek kókuszolajat közepes lángon. Hozzáadjuk az aprított vöröshagymát, és 4-5 perc alatt üvegesre pároljuk.
Séftipp
A céklát lereszelve is hozzáadhatjuk a dahlhoz: így a főzési idő 15 percre rövidül, és a dahl textúrája még selymesebb, krémesebb lesz.
Hűtőben lezárva 3 napig friss marad, az ízek másnapra még jobban összeérnek.
20 min
Gyors
