Mangós-kókuszos csicseriborsó curry | Egzotikus vegán ragu
(0)
25 min
Gyors
Kifli Kukták
Kényeztető, illatos indiai curry édes mangóval, fehérjedús csicseriborsóval, selymes kókusztejjel és frissítő lime-mal. 25 perc alatt elkészülő, ragyogó nyári vegán fogás.
Elkészítési módszer
Előkészítés
1
A basmati rizst kétszeres mennyiségű enyhén sós vízben kb. 12-14 perc alatt puhára főzzük, majd lefedve melegen tartjuk.
2
A vöröshagymát és a fokhagymát finomra aprítjuk, a friss gyömbért finomra reszeljük. A csicseriborsót szűrőben leöblítjük és alaposan lecsepegtetjük.
3
A mangót meghámozzuk: a felét botmixerrel krémesre pürésítjük, a másik felét 1,5 cm-es falatnyi kockákra vágjuk.
Séftipp
A még gazdagabb textúráért a tetejét tálaláskor megszórhatod pirított kesudióval vagy kókuszchipsszel is.
Hozzávalók
Adagonkénti ár:3 137,51 Ft
A curryhoz
Az elkészítéshez
Köret és tálalás
30 min
Gyors
