Spanyol sügérfilé zöld mártásban | Merluza en salsa verde
(0)
25 min
Gyors
Kifli Kukták
Klasszikus északi spanyol halétel omlós tengeri sügérfiléből, illatos fokhagymás-fehérboros mártásban, édes zöldborsóval és rengeteg friss petrezselyemmel gazdagítva.
Hozzávalók
Elkészítési módszer
Előkészítés
A tengeri sügérfiléket konyhai papírtörlővel óvatosan szárazra töröljük, majd vágjuk 4 egyenlő adagra. Mindkét oldalukat enyhén sózzuk és borsozzuk.
A fokhagymagerezdeket vágjuk vékony szeletekre, a friss petrezselyemzöldet pedig aprítsuk nagyon finomra.
A zöld mártás elkészítése
Egy széles, mélyebb serpenyőben melegítsük fel az extra szűz olívaolajat közepes lángon. Adjuk hozzá a vékonyra szelt fokhagymát, és pirítsuk 1 percig, amíg illatozni kezd (ügyeljünk, hogy ne barnuljon meg).
Séftipp
A baszk salsa verde mártás igazi titka a bőséges friss petrezselyem és a serpenyő finom rázogatása főzés közben – az olívaolaj és az alaplé így alkot tökéletes emulziót.
Ügyeljünk arra, hogy a halat ne főzzük túl: a sügérfilé vékonyabb darabjai akár 5-6 perc alatt is tökéletesen omlósra párolódnak.
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
260 min
Mesterszakács
Klasszikus fatányéros marhahátszínből | Ropogós kakastaréjjal és aranybarna burgonyával
Kifli Kukták
Citromos-kakukkfüves articsókás tagliatelle vajmártással | 20 perces olasz tészta
Kifli Kukták
Gombás-szalonnás vaddisznótekercs | Ünnepi őszi vadpecsenye selymes zelleres pürével
Kifli Kukták
Alföldi zelleres sertéstokány burgonyával | Tradicionális őszi egytálétel
Kifli Kukták
Citromos-ricottás rukkolás tagliatelle | 15 perces olasz tészta pirított fenyőmaggal
Kifli Kukták
Pugliai rukkolás orecchiette koktélparadicsommal és pecorinóval | 20 perces olasz tészta
Kifli Kukták
Vajas csirke házi naannal és basmati rizzsel | Krémes indiai klasszikus illatos fűszerekkel
Kifli Kukták
Kalocsai paprikás sertéstokány burgonyával | Házias alföldi egytálétel
Kifli Kukták
Chili con carne kenyértálban | Gazdag marharagu ropogós cipóban tálalva
Kifli Kukták
Somogyi betyárpecsenye dödöllével | Szaftos sertéstarja pirított házi dödöllével
Kifli Kukták
Tepsis birsalmás sertésoldalas édesburgonyával | Szaftos őszi egytálétel
Kifli Kukták
