Sertés vindaloo | Tüzes indiai curry recept
(0)
Kifli Kukták
Készíts el egy igazi indiai klasszikust otthon! A sertés vindaloo egy tüzes, fűszeres curry, amely Goa régiójából származik. A sertéshús omlósra puhul a gazdag, vörös currymártásban, amit a friss koriander és a meleg pita kenyér tesz teljessé. Tökéletes választás azoknak, akik szeretik az intenzív ízeket és a kellemes csípősséget.
Elkészítési módszer
Előkészítés és hús pirítása
A sertéshúst vágd kb. 2-3 cm-es kockákra. A hagymát és a fokhagymát tisztítsd meg, majd aprítsd finomra.
Egy nagyobb lábasban hevítsd fel a repceolajat, és több részletben pirítsd körbe a húskockákat, amíg aranybarna kérget kapnak. Vedd ki a húst és tedd félre.
A curry elkészítése
Ugyanabban a lábasban párold üvegesre az aprított hagymát. Add hozzá a fokhagymát és a vörös currypasztát, majd pirítsd 1-2 percig, amíg az illatok felszabadulnak.
Séftipp
Ha még autentikusabb ízre vágysz, adj a mártáshoz egy kevés ecetet és egy teáskanál barna cukrot a főzés elején – ez adja meg a vindaloo jellegzetes édes-savanykás karakterét.
A vörös currypaszta csípőssége márkánként eltérő lehet, ezért érdemes fokozatosan adagolni, ha nem szereted a túl erős ételeket.
Hozzávalók
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
Házias rakott zöldbab darált sertéshússal | Szaftos magyaros egytálétel
65 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Spanyol tőkehalfilé mandulás romesco mártással és pirított burgonyával
Kifli Kukták
Klasszikus tűzdelt marhafartő | Szaftos pecsenyelével és hagymás tört burgonyával
Kifli Kukták
Görög Youvarlakia avgolemono mártással | Selymes citromos húsgombócok
Kifli Kukták
Klasszikus fatányéros marhahátszínből | Ropogós kakastaréjjal és aranybarna burgonyával
Kifli Kukták
Citromos-kakukkfüves articsókás tagliatelle vajmártással | 20 perces olasz tészta
Kifli Kukták
