Párolt bárányhús babbal és paradicsommal
110 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Elkészítési módszer
A babot egy éjszakára hideg vízbe áztatjuk, majd másnap leszűrjük és átöblítjük. Egy fazékba tesszük, felöntjük 1 liter alaplével, lefedjük, és alacsony lángon puhára főzzük. A puha babot leszűrjük, a főzőlevet pedig félretesszük.
A hagymát finomra vágjuk, a fokhagymát összezúzzuk. A bárányhúst 3 cm-es kockákra vágjuk, és alaposan összeforgatjuk 2 teáskanál sóval.
Egy lábasban közepes lángon felhevítjük a zsírt, and a hagymát aranybarnára pirítjuk rajta. Hozzáadjuk a húst, and gyakori kevergetés mellett addig pirítjuk minden oldalról, amíg a hús által engedett összes lé elpárolog, and csak a zsír marad az edény alján. Ekkor belekeverjük a fűszerpaprikát and a sűrített paradicsomot.
Séftipp
A nagy szemű fehérbab illik legjobban ehhez az ételhez.
Báránycomb helyett lapockát is használhatunk.
Az édes paprika mellé egy csipet csípőset is adhatunk a pikánsabb ízért.
A húst meleg alaplével öntsük fel, hogy szaftos maradjon.