Pulyka chili vörösbabbal és rizzsel

A vöröshagymát vágjuk apróra, a kaliforniai paprikát és a sárgarépát pedig kockázzuk fel kisebb darabokra.

Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, és pároljuk rajta a hagymát üvegesre. Adjuk hozzá a sárgarépát és a paprikát, majd pirítsuk tovább néhány percig, amíg a zöldségek el nem kezdenek színt kapni. Ezután adjuk hozzá a darált pulykahúst, sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, és alaposan keverjük össze, a húst a fakanállal apró darabokra bontva.

Amikor a hús már nem nyers, keverjük hozzá a paradicsompürét, a paprikakrémet és öntsük fel az alaplével. Alacsony lángon pároljuk kb. 15 percig. A vörösbabot öblítsük le, adjuk a raguhoz, és melegítsük össze. Végül ízesítsük chili porral és majoránnával.