Krémes Dal Makhani (indiai lencsefőzelék)
(0)
Kifli Kukták
A Dal Makhani egy igazi indiai klasszikus, amely krémes textúrájáról és gazdag fűszerezéséről híres. Ez a recept fekete lencséből és vörösbabból készül, amelyeket lassú tűzön főzünk puhára, majd aromás fűszerekkel, vajjal és tejszínnel teszünk ellenállhatatlanná. Tökéletes választás egy melengető vacsorához, friss naan kenyérrel vagy basmati rizzsel tálalva.
Hozzávalók
Elkészítési módszer
A fekete lencsét és a vörösbabot alaposan mossuk meg, majd áztassuk be hideg vízbe legalább 8 órára (vagy egy éjszakára).
Áztatás után öntsük le a vizet, tegyük a lencsét és a babot egy nagy lábasba, adjunk hozzá friss vizet és a babérleveleket. Főzzük lassú tűzön, amíg teljesen megpuhulnak (ez kb. 1-1,5 órát vesz igénybe). Ha szükséges, pótoljuk a vizet.
Közben készítsük el az alapot: egy serpenyőben hevítsük fel a ghí vajat, majd adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát és dinszteljük üvegesre. Adjuk hozzá a lereszelt gyömbért és a zúzott fokhagymát, majd pirítsuk további 1-2 percig.
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
Házias rakott zöldbab darált sertéshússal | Szaftos magyaros egytálétel
65 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Spanyol tőkehalfilé mandulás romesco mártással és pirított burgonyával
Kifli Kukták
Klasszikus tűzdelt marhafartő | Szaftos pecsenyelével és hagymás tört burgonyával
Kifli Kukták
Görög Youvarlakia avgolemono mártással | Selymes citromos húsgombócok
Kifli Kukták
Klasszikus fatányéros marhahátszínből | Ropogós kakastaréjjal és aranybarna burgonyával
Kifli Kukták
Citromos-kakukkfüves articsókás tagliatelle vajmártással | 20 perces olasz tészta
Kifli Kukták
