Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
Hozzávalók a csirkeszárnyhoz
- 750 g csirkeszárny
- 2 ek balzsamecet
- 1 tk édes pirospaprika
- 100 g finomliszt a forgatáshoz
- 500 ml napraforgóolaj a sütéshez
- 1 csipet fekete bors
- 1 csipet só
Hozzávalók a teriyaki mártáshoz
- 200 ml szójaszósz
- 110 g nádcukor
- 130 g finomra reszelt alma
- 1 ek finomra vágott friss koriander
- 1 ek szezámmag
Amire még szükséged lesz
- 2 db konyhai papírtörlő
A csirkeszárnyak előkészítése és sütése
- 1A csirkeszárnyak végét (a szárnyhegyet) vágjuk le, majd a szárnyakat a forgónál vágjuk ketté.
- 2Egy tálban keverjük össze a balzsamecetet, az édes pirospaprika, a sót és a borsot. Adjuk hozzá az előkészített szárnyakat, alaposan forgassuk össze, majd tegyük félre pácolódni.
- 3Egy magas falú edényben hevítsünk bőséges mennyiségű olajat körülbelül 160 °C-ra.
- 4A szárnyakat forgassuk meg finomlisztben, a felesleget pedig rázzuk le róluk. Süssük őket a forró olajban körülbelül 15 percig, amíg aranybarnák és ropogósak nem lesznek. A kész szárnyakat emeljük ki, és konyhai papírtörlőn csepegtessük le róluk a felesleges zsiradékot.
A teriyaki mártás elkészítése és tálalás
- 1Egy kisebb edényben forraljuk össze a szójaszószt 100 ml vízzel és a nádcukorral, majd főzzük addig, amíg az eredeti térfogat kétharmadára sűrűsödik. Vegyük le a tűzről, és keverjük bele a reszelt almát.
- 2A szezámmagot száraz serpenyőben enyhén pirítsuk meg, majd egy tálkában keverjük össze a felaprított korianderrel. A kisült csirkeszárnyakat először forgassuk meg alaposan a teriyaki mártásban, végül pedig szórjuk meg a korianderes szezámmaggal. Melegen tálaljuk.
Kifli tipp
A mártáshoz érdemes savanykásabb almafajtát választani, ami remekül ellensúlyozza a szójaszósz sós ízét.
Kifli Kukták
Tálalja a szárnyakat friss salátával vagy párolt rizzsel a teljes ázsiai élményért! #kiflikuktak