Goong Pad Pong Karee | Thai sárga currys garnéla
(0)
25 min
Gyors
Kifli Kukták
A Goong Pad Pong Karee egy igazi thai klasszikus: zamatos pirított garnélarák selymes, tojásos-kókusztejes sárga curry mártásban ropogós zellerrel, újhagymával és gőzölgő jázminrizzsel.
Elkészítési módszer
Előkészítés
A jázminrizst hideg vízben alaposan mossuk át, majd kétszeres mennyiségű enyhén sós vízben, fedő alatt, csendes forralással főzzük készre 12-14 perc alatt, majd vegyük le a tűzről és hagyjuk lefedve pihenni.
Egy tálkában keverjük össze a tojásokat a kókusztejjel, a sárga curryporral, az osztrigaszósszal, a szójaszósszal, a halszósszal és a nádcukorral. Habverővel vagy villával keverjük simára a mártást.
A garnélákat tisztítsuk meg és papírtörlővel alaposan szárítsuk le. A salottahagymát és a zellerszárat vágjuk vékony szeletekre, a fokhagymát zúzzuk apróra, a chilipaprikát karikázzuk fel ferdén, az újhagymát vágjuk kb. 3 centis darabokra.
Séftipp
A selymes textúra titka: a tojásos szószt csak alacsony vagy közepes lángon kevergessük; azonnal vegyük le a tűzről, amint besűrűsödik, így lágy krém marad kemény rántotta helyett.
A garnélarákot mindig szárítsuk le alaposan pirítás előtt papírtörlővel, így pirulni fog a forró olajban, nem pedig párolódni.
Hozzávalók
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
Magyaros tepsis csirkemáj burgonyával | Ropogós szalonnával és majorannával
60 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Házias rakott zöldbab darált sertéshússal | Szaftos magyaros egytálétel
Kifli Kukták
Spanyol tőkehalfilé mandulás romesco mártással és pirított burgonyával
Kifli Kukták
Klasszikus tűzdelt marhafartő | Szaftos pecsenyelével és hagymás tört burgonyával
Kifli Kukták
Görög Youvarlakia avgolemono mártással | Selymes citromos húsgombócok
Kifli Kukták
Borsos sertéstokány házi tarhonyával | Hagyományos szaftos egytálétel
Kifli Kukták
