Magyaros tepsis burgonyatekercs | Kolbászos házi finomság

A burgonyát hámozd meg, vágd kockákra, és enyhén sós vízben főzd puhára. Szűrd le, még melegen törd át finomra a vajjal, majd hagyd langyosra hűlni.

A langyos krumplihoz add hozzá az egyik tojást, a lisztet, egy kevés sót és borsot, majd gyúrd össze lágy, de formázható burgonyatésztává.

Egy serpenyőben melegítsd fel a sertészsírt. Add hozzá az apróra vágott vöröshagymát és a felkockázott füstölt kolbászt, majd pirítsd 4-5 percig, amíg illatos és enyhén pörzsös lesz. Húzd le a tűzről, és keverd hozzá a finomra vágott petrezselyemzöld felét.