Füstölt csülkös tepsis burgonya | Szaftos falusi egytál

A burgonyát alaposan megmossuk, meghámozzuk, és nagyobb cikkekre vagy vastagabb karikákra vágjuk. A füstölt csülköt falatnyi kockákra daraboljuk. A vöröshagymát és lilahagymát vastagabb cikkekre, a tv paprikát karikákra vágjuk, a fokhagymagerezdeket pedig finomra zúzzuk.

Egy tágas tálban összeforgatjuk a burgonyát, a csülköt és a zöldségeket az olvasztott sertészsírral, az édes pirospaprikával, az őrölt köménnyel, a morzsolt majorannával, a zúzott fokhagymával, ízlés szerint sóval és frissen őrölt fekete borssal. (Ügyeljünk a sózásra, mert a füstölt csülök önmagában is sós.)

A fűszeres csülkös-burgonyás keveréket egyenletesen elterítjük egy mélyebb tepsiben. Aláöntünk nagyjából fél deciliter vizet, majd a tepsit szorosan lefedjük alufóliával.