Kukoricadarás ropogós tepsis burgonya
4
(1)
50 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Kívül ellenállhatatlanul aranyló és ropogós, belül krémesen puha tepsis burgonyacikkek. A kukoricadarával való összeforgatás és a gazdag kacsazsírban való sütés a hagyományos magyar köretet új szintre emeli, fokhagymás-petrezselymes tejföllel tálalva önálló fogásként is pazar!
Elkészítési módszer
Előkészítés és előfőzés
A sütőt melegítsd elő 210 °C-ra (alsó-felső sütés). A burgonyát alaposan mosd meg, hámozd meg, majd vágd egyforma méretű, kb. 2-3 cm vastag cikkekre.
Tedd a burgonyacikkeket egy fazékba, önts rájuk annyi hideg vizet, amennyi ellepi őket, és adj hozzá 1 teáskanál sót. Forrástól számítva főzd pontosan 6-7 percig – nem szabad teljesen megfőniük, épp csak a külső rétegük kezdjen puhulni.
Szűrd le alaposan a vizet, majd a lefedett fazékban rázd meg erőteljesen a krumplikat 3-4 másodpercig. Ettől a burgonyaszeletek élei finoman felbolyhosodnak, így sokkal jobban tapad majd rájuk a kukoricadara, és sütéskor extra ropogós réteg képződik.
Séftipp
A burgonya előfőzése és a fazékban való felrázása a kulcs: a fellazult felületbe beleég a kukoricadara és a kacsazsír, így még órák múlva sem puhul vissza a kérge.
Ha még pikánsabb ízekre vágysz, a fűszerkeverékbe csempészhetsz egy csipet csípős fűszerpaprikát vagy füstölt paprikát is.
Hozzávalók
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
30 min
Gyors
Savanyított káposzta almával és tormával
Kifli Kukták
Ropogós édesburgonya hasábok lime-héjjal
Kifli Kukták
Párolt spenót friss levelekből
Kifli Kukták
