Főtt kukorica korianderes vajjal | Szaftos nyári csemege

A fokhagymát fokhagymanyomón átpréseljük.

Egy kis lábasban felolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a fokhagymát és a reszelt citromhéjat. Alacsony lángon rövid ideig hevítjük, amíg a fokhagyma illatozni kezd, de vigyázzunk, ne barnuljon meg! Vegyük le a tűzről, és keverjük bele a finomra vágott friss koriandert.

Egy nagy fazékban forraljunk fel 3 liter vizet a sóval és a cukorral. Tegyük bele a kukoricacsöveket, és fedő alatt főzzük kb. 30 percig. Főzés közben néha forgassuk meg a csöveket. A megfőtt kukoricát szűrőben alaposan csepegtessük le.