Savanyított káposzta almával és tormával

A vöröshagymát vágjuk karikákra. A tormát tisztítsuk meg és vágjuk nagyobb darabokra. A káposztafejekről távolítsuk el a külső, sérült leveleket, majd mossuk meg és szárítsuk meg őket. A következő réteg ép levelet is fejtsük le és tegyük félre a későbbi takaráshoz.

A káposztafejeket vágjuk félbe, távolítsuk el a torzsát, majd gyaluljuk le vagy vágjuk durvára a káposztát. Hagyjuk egy éjszakán át hűvös helyen pihenni. Másnap alaposan keverjük össze a káposztát a sóval, a köménnyel és a hagymával.

Egy nagy cserépedény vagy hordó aljára tegyünk egy szál kaprot, 2 darab tormát, és fedjük le egy félretett káposztalevéllel. Erre halmozzunk egy réteg káposztát, és alaposan döngöljük le, hogy tömör legyen.