Elkészítési módszer

Hozzávalók áttekintése

NYÁRSAK

250 g koktélparadicsom
250 g piros kaliforniai paprika
250 g lilahagyma
300 g cukkini

MARINÁD

75 ml olívaolaj
35 g citromlé
28 g fokhagyma
1 marék friss zöldfűszer
1 csipet só
1 csipet fekete bors

A megtisztított zöldségeket vágja egyforma méretű darabokra, hogy egyenletesen süljenek meg, majd húzza fel őket a grillező nyársakra.

Az olívaolajat keverje össze a citromlével, az átnyomott fokhagymával, az ízlés szerint aprított friss zöldfűszerekkel (például kakukkfű, oregánó, bazsalikom, petrezselyem), sóval és frissen őrölt borssal. A nyársakat alaposan kenje le a marináddal.

A nyársakat lassú tűzön, körülbelül 15 perc alatt grillezze puhára, közben folyamatosan forgassa őket, és kenegesse a maradék marináddal.

Séftipp

Ha fanyársakat használ, áztassa őket hideg vízbe legalább 30 percre a grillezés előtt, hogy ne gyulladjanak meg a tűzön.

A nyársakra más finomságokat is fűzhet, például kukoricát, spárgát, gombát, kelbimbót, vagy akár tofu-, tempeh- vagy halloumi sajt darabokat is.