Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
FELÖNTŐLÉ
- 150 g Kristálycukor
- 500 ml Ecet 10%
- 25 db Édesítő tabletta
- 1 tk Só
HOZZÁVALÓK
- 3 kg Fürtös uborka
- 5 db Sárgarépa
- 1 db Torma
- 2 db Vöröshagyma
- 10–15 db Friss kapor (virágzat)
- 10–15 db Babérlevél
- 20 db Szegfűbors egész
- 5 tk Mustármag egész
- 5 tk Egész fekete bors
- 30 db Egész szegfűszeg
ESZKÖZÖK
- 10 db Befőttes üveg (750 ml)
A FELÖNTŐLÉ ELKÉSZÍTÉSE
- 1Melegítsünk fel 2 liter vizet 70–80 °C-ra, majd adjuk hozzá a sót, a cukrot, az édesítő tablettákat és az ecetet. Forraljuk fel, és főzzük 2 percig, majd vegyük le a tűzről.
ELŐKÉSZÍTÉS ÉS ÜVEGEZÉS
- 1Az uborkákat alaposan mossuk meg, szükség esetén kefével tisztítsuk meg. A sárgarépát és a tormát vágjuk karikákra (a nagyobbakat felezzük el). A hagymát vágjuk félkarikákra.
- 2Minden tiszta üveg aljára tegyünk 5 karika sárgarépát, 1–2 szelet tormát, egy kevés hagymát, 1–2 kaprot, ½ teáskanál mustármagot, 2 szem szegfűborsot, ½ teáskanál egész borsot, 1–2 babérlevelet és 3 szem szegfűszeget. Ezután szorosan rakjuk az üvegekbe az uborkákat.
- 3Öntsük a meleg felöntőlevet az uborkára. Zárjuk le az üvegeket, tegyük őket egy befőző lábasba, és öntsük fel vízzel. Melegítsük 80 °C-ra, and tartsuk ezen a hőmérsékleten 7 percig. Ezután vegyük ki az üvegeket, és azonnal fordítsuk fejtetőre. Miután kihűltek, fordítsuk vissza és tároljuk hűvös helyen.
Kifli tipp
A léhez adhatunk egész fahéjat vagy zöldborsot is a különlegesebb ízért.
A kisebb méretű uborkák általában finomabbak és ropogósabbak maradnak.
Bontatlan állapotban az uborka akár 2 évig is eláll.
A jobb nyomonkövethetőség érdekében lássuk el az üvegeket a készítés dátumával.
