Kacsazsíros tepsis burgonya | Kívül ropogós, belül puha
(0)
60 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Hagyományos magyaros kacsazsíros tepsis sült burgonya egész köménnyel, roppantott fokhagymával és friss rozmaringgal. Kívül ellenállhatatlanul aranybarna és ropogós, belül krémesen puha.
Elkészítési módszer
Előkészítés
A sütőt melegítsd elő 200 °C-ra (alsó-felső sütés). A burgonyát alaposan mosd meg, hámozd meg, majd vágd kb. 3-4 cm-es cikkekre vagy kockákra. Hideg vízben áztasd 10 percig, hogy a felesleges keményítő kiázzon belőle, majd egy tiszta konyharuhával töröld teljesen szárazra.
A fokhagymagerezdeket pucold meg és kés lapjával finoman roppantsd meg őket (nem kell aprítani, így a sütés során nem égnek meg, csak csodás aromát adnak).
Fűszerezés és sütés
A kacsazsírt olvaszd fel egy serpenyőben vagy mikróban. Egy nagy tálban keverd össze a száraz burgonyacikkeket a felolvasztott kacsazsírral, a megroppantott fokhagymával, a köménymaggal, az édes pirospaprikával, a sóval és a frissen őrölt fekete borssal, valamint a friss rozmaringágakkal, hogy a fűszeres zsír minden darabot egyenletesen bevonjon.
Séftipp
A tökéletesen ropogós sült burgonya titka az alapos szárítás: a nedves burgonya a tepsiben párolódni fog ahelyett, hogy ropogós kérget kapna.
Ha még intenzívebb magyaros ízekre vágysz, a sütés utolsó 15 percében szórhatsz a tepsibe apróra kockázott füstölt szalonnát vagy kolbászkarikákat is.
Hozzávalók
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
60 min
Gyors
Savanyított káposzta almával és tormával
Kifli Kukták
Ropogós édesburgonya hasábok lime-héjjal
Kifli Kukták
Párolt spenót friss levelekből
Kifli Kukták
