Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
Zöldségek
- 1500 g zellergumó
- 100 g vöröshagyma
- 150 g sárgarépa
- 300 g kígyóuborka
- 170 g cékla
Pác (Lé) hozzávalói
- 500 ml fehérborecet
- 500 g kristálycukor
- 50 g mustármag
Zöldségek előkészítése
- 1Az uborkát alaposan mossuk meg és szárítsuk meg. A többi zöldséget (zeller, sárgarépa, cékla, hagyma) hámozzuk meg, majd vágjuk kb. 2 mm vastag szeletekre.
- 2A felszeletelt zöldségeket rétegezzük tiszta, jól záródó befőttesüvegekbe.
A felöntőlé elkészítése és pácolás
- 1Egy lábasban keverjük össze a fehérborecetet, a cukrot, a mustármagot és 500 ml vizet. Forraljuk fel az elegyet.
- 2Vegyük le a tűzről, és hagyjuk állni 30 percig, majd alaposan keverjük meg.
- 3A még meleg felöntőlevet szűrjük át egy szűrőn, és öntsük a zöldségekkel teli üvegekbe, hogy teljesen elfedje őket.
- 4Zárjuk le az üvegeket, tegyük hűtőbe, és hagyjuk érni legalább 36 órán keresztül tálalás előtt.
Kifli tipp
Ha van vákuumozó gépe, tegye a zöldségeket (fajtánként külön) vákuumtasakba, öntsön hozzá pár kanál páclevet, és vákuumozza le 100%-ra. Így már 12 óra hűtés után fogyasztható.
Kifli Kukták
Tipp: Használjon különböző színű sárgarépákat a még látványosabb végeredmény érdekében! A savanyúság hűtőben hetekig eláll.