Párolt rizs | A tökéletes, pergős köret titka

Lépések

• 1
  Melegítsük elő a sütőt 160°C-ra.
• 2
  A rizst alaposan mossuk át hideg vízben, majd hagyjuk lecsöpögni. A vöröshagymát tisztítsuk meg és vágjuk apró kockákra.
• 3
  Egy tűzálló lábasban közepes lángon olvasszuk fel a vajat. Adjuk hozzá az aprított hagymát, és pároljuk üvegesre. Öntsük hozzá a rizst, és folyamatosan kevergetve pirítsuk 1-2 percig, amíg a szemek átforrósodnak.
• 4
  Öntsük fel a rizst másfélszeres mennyiségű (kb. 375-400 ml) forró vízzel, és adjuk hozzá a sót. Forraljuk fel, majd fedjük le szorosan egy fedővel, és főzzük alacsony lángon 5 percig.
• 5
  Zárjuk el a sütőt, és helyezzük be a lefedett lábast a meleg sütőbe. Hagyjuk a rizst a kikapcsolt sütőben párolódni további 20 percig. Ezalatt a rizs felszívja az összes nedvességet és tökéletesen megpuhul.
• 6
  Vegyük ki a lábast a sütőből, vegyük le a fedőt, és egy villával óvatosan lazítsuk fel a rizsszemeket, hogy a felesleges gőz távozhasson. Tálaljuk forrón kedvenc főételünk mellé.