Selymes zellerpüré

Name: Selymes zellerpüré
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2 adag(ok)
Cuisine: Magyaros
Ingredients: 250 g tisztított zellergumó; 40 g vaj; 100 ml habtejszín (min. 31%); só ízlés szerint

(0)

35 min

Kifli Kukták

Elkészítési módszer

Hozzávalók áttekintése

250 g tisztított zellergumó
40 g vaj
100 ml habtejszín (min. 31%)
só ízlés szerint

A zellert vágd fel kb. 1 cm-es kockákra. Egy lábasban, közepesen erős lángon olvaszd fel a vajat, majd azonnal add hozzá a felkockázott zellert és két csipet sót. Folyamatos kevergetés mellett pirítsd a zellert aranybarnára.

Önts hozzá 150 ml vizet, forrald fel, majd vedd le a lángot a harmadára, és főzd 15 percig. Fedd le egy fedővel, és főzd további 7 percig, vagy amíg teljesen megpuhul. Öntsd hozzá a tejszínt, keverd el, majd botmixerrel pürésítsd krémesre. Ízlés szerint sózd utána.

Ha a püré túl híg lenne, rövid ideig, gyakori kevergetés mellett forrald tovább. A víz elpárolgásával a püré szépen besűrűsödik.