Selymes sárgarépapüré | Egészséges és krémes köret

A sárgarépát meghámozzuk és nagyobb kockákra vágjuk. Az összes többi hozzávalóval együtt egy lábasba tesszük, és felforraljuk.

Vegyük lejjebb a lángot, és főzzük addig, amíg a répa teljesen megpuhul, a folyadék pedig szirupos állagúra sűrűsödik.

Botmixerrel alaposan pürésítsük le az egészet, majd egy finom szitán passzírozzuk át egy tiszta edénybe a tökéletesen selymes állagért.