Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
Hozzávalók a zöldségekhez
- 1500 g zellergumó
- 100 g vöröshagyma
- 150 g sárgarépa
- 300 g kígyóuborka
- 170 g cékla
Hozzávalók a felöntőléhez
- 500 ml fehérborecet
- 500 g kristálycukor
- 50 g mustármag
A zöldségek előkészítése
- 1Az uborkát alaposan mossuk meg és szárítsuk meg. A többi zöldséget (zeller, sárgarépa, hagyma, cékla) hámozzuk meg, majd vágjuk kb. 2 mm vastag szeletekre. A különböző zöldségfajtákat rétegezzük tiszta, jól záródó befőttesüvegekbe.
A felöntőlé elkészítése és pácolás
- 1Egy lábasban keverjük össze a felöntőlé hozzávalóit (ecet, cukor, mustármag) 500 ml vízzel, és forraljuk fel. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk állni 30 percig, majd alaposan keverjük meg.
- 2A még meleg felöntőlevet szűrjük át egy szűrőn, és öntsük a zöldségekkel teli üvegekbe, hogy teljesen elfedje őket. Zárjuk le az üvegeket, tegyük hűtőbe, és hagyjuk érni legalább 36 órán át tálalás előtt.
Kifli Kukták
Tipp: Ha van vákuumozó gépe, tegye a zöldségeket (fajtánként külön) vákuumtasakba, öntsön hozzá pár kanál felöntőlevet, és vákuumozza le 100%-ra. Hűtőben 12 óra után már tálalható is!