Navigáció kihagyása

Zöldbab miso pasztával | Gyors japán köret

15 min

Kifli Kukták

Kifli Kukták


Hozzávalók

Adagonkénti ár:1 405,30 Ft
Hozzávalók
Amire még szükséged lehet

Elkészítési módszer

Hozzávalók áttekintése

Hozzávalók
  • 250 g zöldbab
  • 60 g fehér miso paszta és 45 ml mirin
  • 4 g angol mustár
  • 1 db citrom reszelt héja
Amire még szükséged lehet
  • 1 marék jégkocka a hűtéshez
1

A zöldbabot tegyük enyhén sós, forrásban lévő vízbe, és főzzük fedő nélkül – éppen csak addig, amíg még feszes, ropogós és élénkzöld marad. A japánok szerint a megfelelően főzött zöldbabnak meg kell tartania az alakját, és nem szabad elhajolnia. Főzés után azonnal hűtsük le hideg vízben vagy egy tál jégkockán, így megőrzi friss zöld színét. Csepegtessük le, és vágjuk kb. 4 cm-es darabokra.

2

Egy tálban keverjük össze a miso pasztát, a mirint és a mustárt, majd adjuk hozzá a reszelt citromhéjat. Adjuk hozzá a zöldbabot, és alaposan forgassuk össze, hogy a mártás mindenhol bevonja.

Séftipp

Tálaláskor megszórhatjuk egy kevés szezámmaggal is a még autentikusabb élmény érdekében.

Tápértékek

Energia
355.64 kJ85 kCal
Zsír
2 g
Szénhidrát
12 g
Fehérje
4 g