Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
Hozzávalók
- 450 g fagyasztott zöldborsó
- 40 g tahini paszta
- 40 g olívaolaj
- 15 g citromlé
- 10 g kristálycukor
- 5 g só
Elkészítés
- 1Egy lábasban forraljunk fel 1 liter vizet 5 g cukorral. Öntsük bele a fagyasztott zöldborsót, várjuk meg, amíg újra felforr, majd főzzük pontosan 2 percig.
- 2Szűrjük le a borsót, de a főzővízből tegyünk félre 80 ml-t. Öntsük a főzővizet egy turmixgépbe.
- 3Adjuk hozzá a főtt borsót, a maradék cukrot, a tahinit, az olívaolajat, a citromlevet and a sót. Turmixoljuk 2 percig, amíg teljesen selymes és krémes állagot nem kapunk.
- 4A még finomabb eredmény érdekében a pürét egy finom szitán is átpasszírozhatjuk. Tálaláskor díszíthetjük pár szem egész borsóval és néhány csepp olívaolajjal.
Kifli tipp
A püré elkészítéséhez nagy teljesítményű turmixgépre lesz szükség a tökéletesen sima állag eléréséhez.
Ha mártogatósként tálaljuk, kínáljunk mellé pirított pitát vagy friss zöldséghasábokat.
Kifli Kukták
Tálaláskor szórjunk a tetejére pár szem egész főtt borsót és csepegtessünk rá extra szűz olívaolajat a látványosabb megjelenésért!