Selymes céklapüré csicseriborsóval és tahinivel
(0)
60 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Ez a selymes és vibráló céklapüré a sült cékla édességét ötvözi a krémes csicseriborsóval és a gazdag tahini pasztával. Tökéletes egészséges köret sültek mellé, vagy akár különleges mártogatósként is megállja a helyét. A cékla sütése során felszabaduló aromák mély és karakteres ízt kölcsönöznek az ételnek.
Elkészítési módszer
Hozzávalók áttekintése
- 300 g friss cékla
- 40 g olívaolaj
- 2 gerezd fokhagyma
- 250 g főtt csicseriborsó (és 100 g főzőlé)
- 25 g citromlé
- 30 g tahini paszta
- 2 ág friss kakukkfű
- 4 g só
- alufólia
Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra.
A céklát mossuk meg, szárítsuk meg, és helyezzük egy akkora alufóliára, amibe kényelmesen be tudjuk csomagolni. Locsoljuk meg 1 evőkanál olívaolajjal, adjuk hozzá a kakukkfüvet és 1 gerezd fokhagymát. Csomagoljuk be szorosan, és süssük a sütőben kb. 35-60 percig, amíg a cékla teljesen megpuhul. Sütés után hagyjuk kihűlni.
A kihűlt céklát hámozzuk meg, és vágjuk 1 cm-es kockákra. Tegyük turmixgépbe, adjuk hozzá a főtt csicseriborsót és a főzőlevét, a sót, a tahini pasztát, a maradék 1 gerezd fokhagymát, a maradék olívaolajat és a citromlevet. Turmixoljuk kb. 2 percig, amíg teljesen selymes nem lesz. A még finomabb textúra érdekében egy finom szitán is átpasszírozhatjuk.
Séftipp
A sült cékla sokkal intenzívebb ízű, mint a főtt, ezért érdemes rászánni az időt a sütésre. Ha nagyobb céklákat használsz, a sütési idő akár egy óra is lehet.
Tálaláskor meglocsolhatod extra szűz olívaolajjal, és díszítheted friss retekkel vagy szezámmaggal.
Hozzávalók
Tápértékek
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
30 min
Gyors
Savanyított káposzta almával és tormával
Kifli Kukták
Ropogós édesburgonya hasábok lime-héjjal
Kifli Kukták
Párolt spenót friss levelekből
Kifli Kukták
