Sült füstölt parenyica tükörtojással | Meleg őszi brunch
(0)
25 min
Gyors
Kifli Kukták
Klasszikus magyaros őszi meleg brunch: serpenyőben aranyszínűre és ropogósra pirult füstölt parenyica sajt, lágy sárgájú tükörtojással, édeskés pirított TV paprikával és friss újhagymával tálalva. A forró serpenyőben elomló sajt és a fűszerpaprikás pirított kovászos kenyér verhetetlen párosítás a ráérős reggeleken.
Elkészítési módszer
Előkészítés
A füstölt parenyica sajtot vágd vastagabb szeletekre (vagy felezd el hosszában). A TV paprikát magozd ki és vágd vékony karikákra. Az újhagymát karikázd fel, a zöld szárát tedd félre a tálaláshoz.
A kovászos kenyérszeleteket pirítsd meg száraz serpenyőben vagy kenyérpirítóban, amíg ropogósak lesznek.
Sütés serpenyőben
Egy tapadásmentes serpenyőben közepes lángon olvassz fel 15 g vajat. Add hozzá a karikázott TV paprikát és az újhagyma fehér részét, majd pirítsd 2-3 percig, amíg kissé megpuhulnak és illatosak lesznek. Szedd ki a serpenyőből egy tálkába.
Séftipp
A parenyicát mindig alaposan felforrósított serpenyőben süsd hirtelen, hogy gyorsan megpiruljon kívül és ne olvadjon szét teljesen a serpenyő alján.
A füstölt sajt természetesen kellemesen sós, ezért a tojásokat csak nagyon finoman, óvatosan sózd meg.
10 min
Gyors
