Mango Sticky Rice | Exotic Thai dessert

Name: Mango Sticky Rice | Exotic Thai dessert
Yield: 2 servings
Cuisine: Ázsiai konyha
Ingredients: 180 g glutinous rice; 1 ripe mango; 160 ml coconut milk (divided for the syrup and the sauce); 2 pinches of salt (divided for the syrup and the sauce); 50 g granulated sugar; 1 teaspoon rice flour; 1 tablespoon water

(0)

Under an hour

Kifli Kukták

Fedezze fel Thaiföld egyik legnépszerűbb édességét! A Mango Sticky Rice egy krémes, kókuszos ragacsos rizs, amelyet érett, lédús mangószeletekkel tálalunk. Ez az egzotikus desszert a sós és édes ízek tökéletes harmóniáját nyújtja, és garantáltan elrepíti Önt Délkelet-Ázsia napsütötte tájaira.

Ingredients

Price per portion:HUF 1,946.92

Ingredients

Select all ingredients

Rice 180 g lepkavá rízs

Mango 1 db érett mangó

Coconut milk 160 ml kókusztej (osztva a sziruphoz és a mártáshoz)

Granulated sugar 50 g kristálycukor

Rice flour 1 teáskanál rizsliszt

You probably have at home

Salt 2 csipet só (osztva a sziruphoz és a mártáshoz)

Water 1 evőkanál víz

Preparation method

Rinse the rice thoroughly (about 5 times), then soak it in water overnight (or for at least 4 hours). Drain it and handle it gently, as the soaked rice grains are fragile. Wrap the rice in a clean kitchen towel or steaming cloth, and steam it in a steamer, covered, for about 30 minutes.

While the rice is steaming, prepare the syrup: mix together 80 ml of coconut milk, 50 g of sugar, and a pinch of salt. It is important that the syrup is ready by the time the rice is steamed, as the two must be mixed together while warm.

Gently mix the steamed hot rice with the coconut syrup in a bowl, then let it rest for 20 minutes so the rice can absorb the flavors.