Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
Hozzávalók
- 500 g BL-55 finomliszt
- 7 g szárított élesztő
- 150 ml langyos tej
- 80 ml langyos víz
- 3 db tojás L-es (2 a tésztába, 1 a kenéshez)
- 60 g puha vaj
- 2 evőkanál méz
- 1,5 teáskanál só
- 1 evőkanál szezámmag
Tészta összeállítása
- 1Az élesztőt keverd el a langyos tejben és vízben a mézzel együtt, majd hagyd állni 10 percig, amíg habos nem lesz.
- 2Add hozzá a lisztet, sót és a tojásokat (2 darabot), dolgozd össze, amíg ragacsos de egységes tészta nem lesz.
- 3Adagold hozzá a puha vajat kis adagokban, és gyúrd tovább 10–12 percig, amíg a tészta sima, rugalmas és enyhén fényes nem lesz.
Kelesztés és formázás
- 1Fedd le és keleszd meleg helyen 1,5–2 óráig, amíg duplájára nem nő.
- 2Oszd 8 egyenlő részre, formázz gömböket, helyezd sütőpapírral bélelt tepsire és keleszd még 45–60 percig.
Sütés
- 1Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra. Kend meg a zsemléket a tojásos tejjel (1 tojás és 1 evőkanál tej keveréke), szórd meg szezámmaggal, és süsd 18–20 percig aranybarnára. Rácson hűtsd ki tálalás előtt.
